Sardinien triumphiert beim Premio Bancarella Cucina , der 18. Ausgabe des prestigeträchtigen Literaturwettbewerbs, der redaktionellen Meisterwerken zum Thema Kulinarik gewidmet ist, und das Podium geht an einen Sohn der Insel, der von Ogliastra aus eine außergewöhnliche berufliche Karriere im Dienste von erreicht hat die Präsidenten der Republik.

Ein wunderbares Märchen von Pietro Catzola , einem ehemaligen Mitglied des berühmten Amerigo Vespucci, wo er der beliebte Koch eines der Juwelen Italiens in der Welt war, ein Stolz der italienischen Marine, der von Enthusiasten auf allen Kontinenten bewundert wird.

„Il Cuoco dei Presidenti“, herausgegeben von Solferino, setzte sich gegen die starke Konkurrenz bedeutender und preisgekrönter Autoren durch, um nur ein Beispiel zu nennen, auf dem dritten Platz landete ein absoluter Stardarsteller und Kassenschlager wie Oscar Farinetti mit „She was born.“ zuerst die Henne... vielleicht“ und nahm die begehrte Anerkennung mit nach Hause.

Der brillante Kochzauberer, ursprünglich aus Triei, traf Präsident Francesco Cossiga auf dem berühmtesten Segelschiff in der Geschichte der italienischen Marine.

Es war in den 1980er Jahren, als das damalige Staatsoberhaupt dem Chefkoch Catzola, der sich mit der Kreation exquisiter und raffinierter Gerichte auskennt, vorschlug, ihm zum Quirinale zu folgen.

Erstaunt über einen so prestigeträchtigen und anspruchsvollen Vorschlag, lehnte Pietro Catzola zweimal die Einladung des sardischen Präsidenten ab, obwohl er sich von einer so aufregenden Arbeitsmöglichkeit geschmeichelt fühlte, doch beim dritten Mal lehnte er die Einladung ab, auch von seiner Tochter überzeugt, die dagegen für ein sesshafteres Leben war Vor Vespuccis Irrfahrten kapitulierte er und 1989 begann seine Geschichte im bedeutendsten Palast der Republik.

In diesem Jahr reiste Pietro Catzola durch ganz Italien, um sein Debüt in Buchhandlungen zu präsentieren, und selbst auf Sardinien hatten die Stationen, an denen er über sein erstes Werk als Schriftsteller sprach, einen beispiellosen Erfolg.

Bei der Preisverleihung wollte der sardische Koch seinen Sieg den Präsidenten widmen, die ihn an die Spitze der Küchen wollten, die so viele außergewöhnliche Köstlichkeiten für die mächtigen Menschen des Planeten hervorbrachten: nach Cossiga, Oscar Luigi Scalfaro und Carlo Azeglio Ciampi, und dann wieder Giorgio Napolitano bis heute mit Sergio Mattarella.

Abendessen, Mittagessen und Empfänge, bei denen Pietro Catzola stets seine sardischen Spuren hinterlassen hat und die Schätze der 4-Mori-Essen und -Weine den Weltführern bekannt gemacht hat, die von den Köstlichkeiten der Insel so verzaubert sind, dass sie Zubereitungsmethoden und Zutaten importieren möchten.

In ein paar Monaten wird der Küchenchef des Quirinale diese unvergesslichen Küchen verlassen, um sich seinen Leidenschaften zu widmen: Pietro Catzola, der das Rentenalter erreicht hat, wird sicherlich weiterhin sardische Feinschmecker und alle Breitengrade erfreuen und in Erstaunen versetzen, ein großer Meister der Küche, der es tun wird Dank seiner außergewöhnlichen Kunst und seines erstaunlichen Interpretationsstils weiß er, wie er den Namen Sardiniens bei jedem internationalen Anlass bewahren kann und mit dem er in über 40 Jahren seiner Karriere selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobert hat.

LP

© Riproduzione riservata