Cagliari, für Gambero Rosso Piero Ditrizio ist der aufstrebende Konditor des Jahres
Der Jubel in den sozialen Medien: „Hartarbeit, Leidenschaft und Liebe zahlen sich immer aus“. An Maestro Massari Drei Goldene Torte
Piero Ditrizio von der Konditorei Ditrizio in Cagliari ist der aufstrebende Konditor des Jahres im Gambero Rosso-Führer Pasticceri & Pasticcerie 2022.
„Der Palast feiert – der Jubel in den sozialen Medien –. Der aufstrebende Konditor des Jahres ist laut Gambero Rosso Piero Ditrizio, unser Prinz, der einen seiner Träume ‚gekrönt‘ hat. Diese Auszeichnung wird das Sprungbrett für andere Ziele sein Arbeit, Leidenschaft und Liebe zahlen sich immer aus. Danke an alle, die uns immer mit großer Zuneigung folgen. Danke Cagliari, danke Gambero Rosso ".
Der Meister Iginio Massari mit der Pasticceria Veneto in Brescia erhielt die Drei Goldene Torte. Die Auszeichnung sei vergeben – heißt es in der Begründung – „weil er seit der ersten Ausgabe der Veröffentlichung an der Spitze der Rangliste steht.“ Ab heute – so sagt Gambero Rosso – sei der Maestro außer Konkurrenz: „Er ist ein Champion“ , Kommentar von der Stadt des Geschmacks.
Die Ankündigung erfolgte heute mit der Präsentation der Food and Wine-Publikation, die über 595 Plätze, 30 neue Produkte, 26 Three Torte (maximal vergebene Auszeichnung), 5 Sonderpreise berichtet. Der Führer setzt Dalmasso Avigliana (Turin) an die Spitze der Rangliste der Drei Torte. Der Sonderpreis für die Neuheit des Jahres geht an Pasticceria Celestina - Pollena Trocchia (Neapel).
Der Preis für das beste herzhafte Gebäck ging an Pasticceria Roberto-Erbusco (Brescia) und d&g Patisserie-Selvazzano Dentro (Padua). Der Preis für das Gebäck mit der besten Verpackung geht an Golose Emozioni-San Zenone degli Ezzelini (Treviso). Die Auszeichnung für die beste digitale Kommunikation schließlich geht an Douce (Genua) und Besuschio-Abbiategrasso (Mailand).
Der Ratgeber fotografiert für das Jahr 2021 das Engagement von Konditormeistern im Backen und große saisonal angepasste Sauerteigprodukte, die auch in Form von Barren oder Truhen angeboten werden, gleichzeitig wird aber das herzhafte Angebot mit neuen Mischungen zwischen Kochen und Konditorei mit das Ziel, lokale Produkte zu verbessern. Es mangelt nicht an der Stärkung "einfacher" Vorschläge, die zu Hause repliziert werden können, und an der Aufmerksamkeit für Unverträglichkeiten. Die Zahl der Orte, die die Formel des ausschließlich für den Kauf konzipierten und konzipierten Dessertladens und Konditoreien aufgreifen, vervielfacht sich.
(Unioneonline / D)
