Eine absolute Neuheit, die zu Weihnachten auf den Tisch kommt: das Igp-Lamm von Sardinien 4.0, 100 % nachhaltig, mit zertifiziertem CO2-Ausstoß.

Es wurde von Coldiretti angekündigt.

Dies ist das Ergebnis des „VERSOA-Projekts“, finanziert von BS Green, einem Unternehmen, das in der Rückgewinnung und Aufwertung von Sekundärprodukten tierischen Ursprungs tätig ist, in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsministerium der Universität von Sassari, dem Konsortium für sardisches Lamm Igp, Coldiretti Sardegna, die Fratelli Ibba – Abbi Group und die Metzger Stc Food und Sardinya Carni sowie sieben Landwirte.

«Das erste nachhaltige Lamm der Welt, das den Verbrauchern gestern mit einer vorläufigen Charge auf den Theken der TuttoGiorni-Supermärkte in Cagliari und Sassari und im CRAI-Supermarkt in Oristano zur Verfügung stand, wurde gestern Morgen in Sassari in der Cappio-Borlino-Halle des präsentiert Landwirtschaftsministerium in Anwesenheit der Studenten des Kurses „Nachhaltiges Fleisch“, der von Professor Giuseppe Pulina, Koordinator des VERSOA-Projekts, unterrichtet wird», erklärt eine Notiz von Coldiretti.

„Es sind – so der Verband weiter – IGP-zertifizierte sardische Lämmer mit NeutryFoood® nach internationalen Parametern (Zertifizierung der absoluten Nachhaltigkeit mit dem Ziel von null Emissionen und globalem Tierschutz), die für die ersten sardischen Schaffarmen eingetroffen sind, die sich dem Projekt angeschlossen haben.“

Studien haben gezeigt, dass die Kohlenstoffbilanz dieses Fleisches Null ist. Es wurde berechnet, dass die Aufnahme von Kohlenstoff in den untersuchten Betrieben kompensiert, was dank der Aufnahme organischer Substanzen im Boden in der pflanzlichen Komponente, vor allem Bäumen, zum Beispiel in Meriagros, emittiert wird. Alles durch wissenschaftliche Methoden, die nach internationalen Standards zertifiziert sind.

«Ein erster Schritt, der dem Bedürfnis der Bürger entspricht, Produkte für Nachhaltigkeit zertifizieren zu lassen – sagt Andrea Massidda , CEO von BS Green –. Unser Engagement ist es, zusammen mit den Projektpartnern, alle sardischen Lebensmittelketten, einschließlich Gemüse, vollständig nachhaltig zu machen».