Auf der Vinitaly wurde das erste Craft Beer aus sardischen Rohstoffen vorgestellt . Es heißt „Bionda Sarda“ und ist die perfekte Synthese der synergetischen Arbeit der sardischen Getreide- und Bierbranche . Das neue Produkt erzählt jeden Produktionsschritt, vom Anbau der Gerste und des Hopfens bis zur Umwandlung in den Brauereien der Insel, eine Geschichte, die von einer neuen und ehrgeizigen landwirtschaftlichen Lieferkette erzählt, die Landwirtschaft und Identität vereint.
Das Projekt entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Coldiretti Sardegna, Consorzio Birra Italiana, Getreideproduzenten und sardischen Handwerksbrauereien und wurde bei Vinitaly in den Räumlichkeiten der Casa Coldiretti offiziell vorgestellt, in Anwesenheit des nationalen Präsidenten Ettore Prandini, des Generalsekretärs Vincenzo Gesmundo, des Direktors von Coldiretti Sardegna Luca Saba, des Präsidenten und Direktors des Consorzio Birra Italiana, Teo Musso und Carlo Schizzerotto, sowie in Anwesenheit des Präsidenten der Landwirtschaftskommission der Kammer, Mirco Carloni.
Mit diesem Projekt bestätigt sich Sardinien als Innovationslabor im Agrar- und Lebensmittelsektor und legt den Grundstein für ein 100 % italienisches Bier, ein Symbol für Qualität, Nachhaltigkeit und eine ethische Lieferkette. Ein vorbildliches Beispiel – betont Coldiretti – dafür, wie Landwirtschaft und Verarbeitung zusammenarbeiten können, um die Wirtschaft der Gebiete zu stärken und auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach authentischen und rückverfolgbaren Produkten zu reagieren. Eine zentrale Rolle spielen dabei die Getreidebauern Sardiniens, die die fast 100 Hektar zweizeilige Gerste angelegt haben, und die Brauereien, die an das Projekt geglaubt haben, wie beispielsweise die führende Birrificio 4 Mori aus Guspini. Die Getreidebauern der Insel lieferten einheitliches Saatgut und kontinuierliche agronomische Unterstützung und sorgten so für einen kontrollierten und qualitativ hochwertigen Produktionszyklus. Die geerntete Gerste wird in gebrauchsfertiges Malz umgewandelt und ausschließlich für lokale Brauereien bestimmt, wodurch die Transportkosten gesenkt und der lokale Rohstoff aufgewertet wird. Auf der Flasche befindet sich ein QR-Code, der es ermöglicht, zu erkennen, wo die verwendeten landwirtschaftlichen Produkte angebaut und verarbeitet wurden.
Das Herzstück des Projekts ist eine kurze und zertifizierte Lieferkette, die lokale Produzenten fördert und Rückverfolgbarkeit und Qualität garantiert. Im Jahr 2024 wurden auf Sardinien fast einhundert Hektar zweizeilige Gerste angebaut, aus der in dieser ersten Phase 400 Doppelzentner Malz für die handwerkliche Produktion und 600.000 Flaschen entstanden.
„Wir brauen ein Bier, das mit jedem Schluck die Geschichte Sardiniens erzählt“, erklärt Battista Cualbu, Präsident von Coldiretti Sardegna, „und garantieren den Produzenten ein Einkommen sowie starke Verbindungen zwischen Landwirtschaft und Verarbeitung.“ Sardinien hat alles: Biodiversität, Leidenschaft, hochwertige Landwirtschaft und kann ein Vorbild für andere italienische Regionen sein.“ Für den Regionalpräsidenten „bauen wir mit dieser Maßnahme eine zirkuläre, nachhaltige und zu 100 % sardische Wirtschaft auf“, erklärt er, „eine konkrete Antwort an die Produzenten und eine klare Botschaft an die Verbraucher: Heute wissen wir, was wir trinken, und wir wählen bewusst aus.“
Sardinien gehört heute zu den dynamischsten Regionen im Biersektor: Im Jahr 2022 wurden in 60 aktiven Unternehmen rund 4 Millionen Liter Bier produziert. Dem Consorzio Birra Italiana gehören 22 Unternehmen auf der Insel an, darunter landwirtschaftliche Brauereien und Getreideunternehmen. Dank des Engagements von Coldiretti hat die Region Sardinien 3 Millionen Euro zur Stärkung des Modells bereitgestellt: 200 Euro pro Hektar für zweizeilige Gerste und eine Förderung von bis zu 60 % für Investitionen in Brauereien. Dieses innovative Modell ermöglicht es den Landwirten, eine Vergütung zu erhalten, die über den Marktpreisen liegt, während die Brauereien auf eine stabile und nahe Versorgung zählen können. Zu den nächsten Zielen zählen die Ausweitung der Anbauflächen, die kontinuierliche Weiterbildung der Landwirte und die Entwicklung der sardischen Bierstraßen zur Förderung des Biertourismus.
„Gemeinsam mit Handwerksbrauereien, Getreidebauern, Coldiretti und dem Konsortium ist es uns gelungen, einen kleinen Traum wahr werden zu lassen: Wir haben Felder mit zweizeiliger Gerste angebaut, aus denen letztendlich Bier hergestellt wird“, betont Luca Saba, Regionaldirektor und Leiter des Wirtschaftsbereichs Coldiretti. „Es handelt sich um ein Projekt, das wir vor über einem Jahr gestartet haben und das aus dem Wunsch heraus entstanden ist, wieder Tausende Hektar mit zweizeiliger Gerste anzubauen, einer soliden und vollständig sardischen Produktion.“ Wir hoffen, dass die Zukunft uns neue Chancen bringt: die Möglichkeit, Vereinbarungen mit anderen Unternehmen zu treffen und immer mehr Getreidebauern und Brauereien einzubeziehen – so sein Fazit – „damit sie an dieses Projekt glauben, das vollständig auf Sardinien geboren wird, wächst und verwirklicht wird.“
(Online-Gewerkschaft)
