Auch Omas Super Gin alla Pompia, Käse mit Mojito-Geschmack, Panettone mit Schokolade und 'Nduja, die traditionelle kalabrische scharfe Salami, und Gin aus Meerwasser mit kryogetrockneter Birne gehören zu den Neuheiten auf den Tischen des Post-Covid, die gezeigt werden von Coldiretti bei Tuttofood, der Veranstaltung auf der Fiera di Rho (Mailand), um aus erster Hand die Erfindungen zu zeigen, die dazu bestimmt sind, die Ernährung der Italiener zu revolutionieren.
Der sardische Sartorial Gin entstand aus der Zusammenarbeit zwischen dem jungen Bauern Ivano Fodde, 27 Jahre alt aus Budoni, und der Brennerei Cillario und Marazzi. Es ist ein einzigartiger Gin, der Sa Pompia, die sardische Zitrusfrucht unter den seltensten der Welt, mit einer sehr duftenden, rauen und dicken Schale aufwertet und ihn dank der Verwendung seines Gins für Gourmets sowohl für junge Zielgruppen als auch für Feinschmecker bestimmt Rezepte.
Louis Gin ("der Name ist eine Hommage an meine Großmutter Luigina, die mich dazu gebracht hat, die Landschaft zu lieben und die Düfte Sardiniens zu kennen") hat letztes Jahr den regionalen grünen Oscar (der junge Coldiretti-Preis reserviert für Landwirte unter 40 Innovatoren) gewonnen und das nationale Finale erreicht indem sie sich mit den besten italienischen Vorschlägen vergleichen.
Und immer hat ein Gin einen anderen jungen Landwirt hervorgebracht, Frediano Mura di Sadali, Regionaldelegierter von Coldiretti Young Enterprise Sardinia. Auch in diesem Fall ist es ein einzigartiges Produkt seiner Art, das es schafft, kleine elektrische Entladungen im Gaumen derjenigen zu verursachen, die es probieren.
Auch Frediano gewann mit dem Lampus Gin den regionalen grünen Oscar 2019 und wurde für das nationale Finale in Rom ausgewählt. Dank des Erfolgs und der Bekanntheit des Coldiretti Giovani-Preises nahm er mit dem Küchenchef Carlo Cracco an der sardischen Bühne der Wandershow Dinner Club teil.
(Unioneonline / F)
