Der italienische Agrar- und Ernährungssektor boomt und Messen werden zu Treffpunkten, zum Austausch und vor allem zum Export. TuttoFood in Mailand Rho gilt als eine der wichtigsten nationalen und internationalen Veranstaltungen. Vier Tage vom 8. bis 11. Mai, um italienische Tradition und Exzellenz zu präsentieren und zu erzählen.
Rund 2500 Aussteller präsentieren sich in den Pavillons der Messe und begrüßen über 800 Einkäufer aus aller Welt. Zu den vielen Produzenten bei TuttoFood gehören auch etwa zwanzig sardische Unternehmen, die den Namen der Insel in ein internationales Umfeld gebracht haben.
Im Vergleich zu vor zwei Jahren ist die Anziehungskraft, die italienische Produkte auf den gesamten externen Markt ausüben, der Bel Paese als gleichwertiges und oft auch nachahmendes Ziel betrachtet, tatsächlich stark geworden. Sardinien ist nicht anders.
„Die italienische Marke ist eine funktionierende Marke“, sagt Pietro Masini von Tipico. „Auch sardische Unternehmen müssen ins Ausland gehen.“ Für viele derselbe Gedanke. Pasquale Manca di San Giuliano gibt zu: „90 % von uns hatten Auslandsbesuche und die Aussichten scheinen besser zu sein als vor zwei Jahren.“
„Es gibt viele ausländische Betreiber“, sagt auch Alessandra Argiolas von der gleichnamigen Molkerei. „Es gab auch Besucher aus Afrika und arabischen Ländern, ein Markt, der uns sehr interessiert, da wir für unsere Käsesorten die Halal-Zertifizierung erhalten haben.“
Export, aber auch die Bedeutung der sozialen Nachhaltigkeit auf Sardinien. Tatsächlich gibt es auf der Messe auch Konsortien, die ihre Kräfte und Qualitäten bündeln, um Produkte zu schaffen, die die Insel identifizieren. Zu ihnen gehört das Pecorino Romano-Konsortium: „Es ist ein günstiger Moment, ein Hauch frischer Luft für einen Sektor, der eine schwierige Zeit durchgemacht hat“, erklärt Gianni Maoddi, Präsident des Konsortiums.
Positive Gedanken auch für den Rest der Milchbranche. „Wir erstellen einen entscheidenden Industrieplan, der auf unseren historischen Werten basiert. Wie vor allem die Zusammenarbeit. Das bedeutet große Verantwortung gegenüber den Mitgliedern, denen wir einen Kostenbeitrag von 0,55 Euro pro Liter vorgeschlagen haben, um das Vertrauen in den Sektor und in die Landwirte wiederherzustellen“, erklärt Maria Cristina Manca di Arborea.
Es handelt sich also um zusammenhängende Sektoren, deren Akteure ein einziges Ziel verfolgen: die sardische Wirtschaft anzukurbeln und die Lebens- und Arbeitsqualität zu verbessern .
„Es liegt an uns, ein zunehmendes System zu schaffen, um den Verbraucher zu verführen, einen Verbraucher, der zunehmend sicher sein möchte, was er konsumiert. Was auf dem Etikett steht, entspricht unserer Kultur und unserer Tradition. Nein zu im Labor hergestellten synthetischen Lebensmitteln, die nichts mit unserem Produkt zu tun haben»: Dies ist der unmittelbare Kommentar von Battista Cualbu, Präsident des Agnello IGP-Konsortiums und von Coldiretti Sardegna, der in den letzten Wochen an der Debatte beteiligt ist Neue Grenzen der Ernährung und neuartige Lebensmittel.
