90 leckere Rezepte, einfach zuzubereiten und für jeden Geschmack. Was haben Sie gemeinsam? Kochen mit der Heißluftfritteuse. Valentina Cutaia , die Food-Bloggerin aus Quartu Sant'Elena mit fast einer halben Million Followern auf Instagram , weiß das gut und hat vor einem Monat ihr erstes Buch mit Mondadori Electa veröffentlicht: eine Sammlung ihrer leckersten Gerichte, die sie streng mit der „Magie“ zubereiten „Gerät, mittlerweile ein Muss in vielen Küchen. Das Debüt in den Buchhandlungen erfolgte im Januar, ein Erfolg, der bereits durch die außergewöhnliche Zahl an Online-Vorverkäufen angekündigt wurde.
Doch Valentina, die heute Content-Erstellerin von Rezepten mit der berühmtesten Heißluftfritteuse Italiens ist, hätte sich vor Jahren nicht einmal vorstellen können, dass sich ihr Leben so sehr verändern würde und ihre Arbeit online landen würde. Mittlerweile ist er 34 Jahre alt und hat einen Abschluss in Kulturerbe in der Tasche. „Aber nach meinem Universitätsabschluss – erklärt der Blogger – habe ich sofort verstanden, dass es für meine Branche keine Möglichkeiten gab. Also verließ ich die Insel und kümmerte mich um tausend verschiedene Dinge. Ich habe zwei Jahre in England gelebt und dort als Verkäuferin gearbeitet. Ich war aber auch Lagerarbeiter und Angestellter in einigen großen Markengeschäften. Dann die Zeit in Ferrara und die Zeit in Lecce, immer für die Arbeit.“ Obwohl es einerseits nie an Arbeitsplätzen mangelte, war auch der Wunsch, nach Sardinien, in die „Heimat“, zurückzukehren, ein fester Gedanke. Diese Distanz tat mir oft weh und ich fragte mich, ob ich den richtigen Weg eingeschlagen hatte.
Aber die außergewöhnlichen Ergebnisse von heute „lassen mich denken, dass dies später kam und dass ich tatsächlich früher hätte beginnen sollen.“ Meiner ist ein vollwertiger Job. Ich habe eine Umsatzsteuer-Identifikationsnummer, verdiene an Kooperationen und meinen Inhalten … und dahinter steckt jede Menge Engagement. Ich bin kein Influencer, aber meine Beiträge, meine Rezepte, meine Videos ... sie sind alle von mir. Zu Hause habe ich einen Raum in ein kleines Set verwandelt, mit professioneller Beleuchtung, Hintergründen und Kameras. Ich musste viel lernen, aber die Zufriedenheit ist immens. Das Erstellen von Inhalten erfordert täglichen Einsatz, aber dadurch habe ich Stabilität gefunden.“
Dann folgt eine Reflexion über das Kochen, den heutigen „Lebensbegleiter“: „Es hat mich nie im Stich gelassen.“ Nach den ersten Schritten mit dem Blog „Die tausend Rezepte von Vale“ auf Giallo Zafferano , wo ich Rezepte und Zubereitungen aller Art teilte, erregte meine Aufmerksamkeit die Heißluftfritteuse, die vor etwa 5 Jahren nicht viele Menschen hatten. Dann kam der Boom. Aber ich hatte es bereits gekauft, eines der ersten Modelle auf dem Markt. Und damit begann ich zu experimentieren, damit ich dann anderen helfen konnte, alles zu Hause nachzumachen. Was ich an dieser Art des Kochens liebe? Das erinnert an klassisches Frittieren, ist aber schneller und günstiger.
Mein Arbeitstier? Die blauen Schnüre. Aber wer das Buch kauft, findet noch viel mehr und eine praktische Anleitung, die zeigt, wie man dieses wertvolle Werkzeug am besten nutzt. Das Abenteuer mit dem Verlag kam fast zufällig. «Ich hatte bereits andere Angebote erhalten, diese aber nie angenommen. Dieses Mal sagte ich ja, ohne überhaupt darüber nachzudenken. Das Schreiben hat mich etwa ein Jahr gekostet, daher kann ich sagen, dass dieser Band ein bisschen wie mein Sohn ist.“
Aber nach den wachsenden Followern, den Zielen und den Einnahmen ... hört Valentina nicht auf. «Wovon träume ich für die Zukunft? Machen Sie so weiter, mit ein paar weiteren Projekten, vielleicht im nationalen Fernsehen. Auch wenn dies größere Verpflichtungen und vielleicht einen weiteren Schritt bedeuten wird. Ich bewerte es bereits, aber in der Zwischenzeit genieße ich alles, was ich habe: Es ist außergewöhnlich.“
