„Taste of Sardinia“ verzauberte London mit den Aromen Sardiniens. Die Stars dieses exklusiven kulinarischen Erlebnisses in Harry’s Bar waren die Küchenchefs des Hotel Cala di Volpe, Maurizio Locatelli und Michele Bacciu, die ein von den authentischen Aromen der Insel inspiriertes Menü kreierten.
Vom 24. bis 26. März veranstaltete der berühmte Privatclub und Inbegriff Londoner Eleganz eine neue Ausgabe von „Taste of Sardinia“, dem internationalen Projekt, das die kulinarischen Höhepunkte Sardiniens in die Welt tragen will. Die Speisekarte bot Gerichte, die eine raffinierte Reise durch die Tradition ermöglichten: von in Soja-Ingwer-Sauce marinierten Thunfischfilets, die mit nativem Olivenöl extra kurz angebraten und mit gerösteten Sesamsamen bestreut wurden, über mit mediterranen Kräutern panierte Rotbarbenfilets mit Marinara-Sauce, gefüllte Culurgiones mit Ricotta und Pecorino, serviert mit gerösteter Tomatensauce und frischem Basilikum, und mit Safran geröstete Fregula mit Drachenkopf-Ragout und Bottarga von Cabras-Meeräsche, bis hin zum Wolfsbarsch Darna mit grünem Spargel, Zitronen-Salbei-Sauce und Artischocken-Rosmarin-Kartoffeln nach römischer Art. Und zum Dessert ein Zitrus-Savarin, glasiert mit Aprikosenmarmelade, serviert mit Vanille-Chantilly und roten Beeren, abgerundet mit dem süßen und intensiven Kontrast von Schwarzkirschsirup.
Ursprünglich konzipiert, um neue Gäste zu gewinnen und den Wunsch von Hotelgästen zu erfüllen, die die kulinarischen Erlebnisse des Hotels Cala di Volpe nach ihrer Heimkehr wieder aufleben lassen wollten, hat „Taste of Sardinia“ die Küchenbrigade des legendären Hotels an der Costa Smeralda um die ganze Welt geführt. Diese exklusive und kulinarisch herausragende Reise hat die Nachfrage nach der raffinierten und exklusiven Küche „Made by Cala di Volpe“ im Ausland, deren Zutaten für Langlebigkeit stehen, deutlich gesteigert.
Die Initiative „Der Geschmack Sardiniens“ lädt jedes Jahr zu neuen internationalen Abenteuern ein, so sehr, dass die Botschafter gastronomischer Exzellenz des Hotel Cala di Volpe seit 2010 maßgeschneiderte Erlebnisse in London, New York, Miami, Palm Beach, den Bahamas, Courchevel, Nizza, Doha, Abu Dhabi, Kairo, Riad, Moskau, Baku und Almaty geschaffen haben.
