Das Schlachten von Schafen ist auf Sardinien auf dem Vormarsch: 2022 waren es laut einem Bericht des Agricultural Studies Center 58 Prozent mehr als 2019. „ Ein Zeichen der Besorgnis für den sardischen Sektor “, kommentiert Tore Piana, Präsident des CSA , der den Landwirtschaftsrat bittet, sofort einen regionalen Tisch für die Lieferkette einzuberufen, um die Situation zu analysieren: "In den nächsten 5 Jahren - fügt er hinzu - wird die produzierte Schafsmilch möglicherweise nicht ausreichen".
Piana betont auch: „Dass die Situation in der Schafzucht auf der Insel nicht optimal lief, wurde durch den Alarmschrei der Züchter in den letzten Wochen verstanden. Die steigenden Kosten für Kraftstoffe, Futtermittel, Stromdünger belasten die Branche. Obwohl der Preis für Schafsmilch nie dagewesene Preise erreicht, ist dank des Preises von Pecorino Romano Dop, der auf 12 Euro zugeht, auch für die Saison, die 2021/2022 zu Ende geht, von 1,70 Euro pro Liter (Genossenschaftssystem) die Rede pro kg, ein nie erreichter Rekordpreis, der den Preis pro kg Parmigiano Reggiano im Alter von 12 Monaten bei weitem übersteigt ".
Die aktuelle Krise, fährt Piana fort, „hat zu einer Verringerung der Zahl der Schafe auf den Farmen geführt, die versuchen, die Rasse der sardischen Schafe zu verbessern, die gleiche Menge an produzierter Milch zu halten, weniger Tiere zu züchten und die Kosten zu senken. Der Rückgang der Schafköpfe in den letzten 3 Jahren war erheblich, wir sprechen von 281.120 geschlachteten Köpfen, mit einem Anstieg in den Monaten zwischen Januar und Mai 2022 von 58 Prozent im Vergleich zum gleichen Zeitraum von 2019. Ein besorgniserregendes Zeichen, das verdient werden muss die Aufmerksamkeit der Region, da wir über den Produktionssektor sprechen, der einer der wichtigsten auf Sardinien ist ".
Daher bittet das Agricultural Studies Center, dass der Regionalrat für Landwirtschaft „den Lieferkettentisch für Schafe und Ziegen einberuft, um die bestehenden Kritikpunkte zu analysieren. Wenn dieser Trend nicht unterbrochen würde, könnte die produzierte Schafmilch nach den Prognosen der Cesa in den nächsten 5 Jahren für die Anforderungen von Pecorino Romano PDO nicht ausreichen.
Ein weiteres Problem betrifft „die Auszahlung von Beiträgen und Entschädigungen mit sehr starken Verzögerungen“, eine Situation, die „die sardischen Schaf- und Ziegenfarmen dazu veranlasst, die Belastung der Herden zu reduzieren. Wir hätten gerne das genaue Gegenteil gesehen, mit einer Zunahme der Anzahl der Tiere und der Einbeziehung von Tausenden junger Menschen in die Schafzucht als Wachposten gegen die Entvölkerung in den Innengebieten der Insel “, schließt Tore Piana.
(Unioneonline / ss)