Программа «Существует ли сардинская кухня?» получила официальный статус. Проект, задуманный рестораном Pentumas в Пунтальдии, предлагает серию гастрономических вечеров, вдохновленных книгой «Грация Деледда и еда: от Гомера до наших дней» и получил бесплатную поддержку от муниципалитета Сан-Теодоро.

Вечер открытия, озаглавленный «Готовим с изяществом», запланирован на 7 мая и будет основан на произведениях писателя, родившегося в Нуоро, столетие со дня присуждения Нобелевской премии которого отмечается в этом году. Шеф-повар Габриэле Пига проведет мероприятие, к нему присоединятся Федерика Гиани из Osteria De' Mercati и Антонелло Серра из деликатесного магазина La Genuina в Сассари. Блюда будут сопровождаться винами от Cantina Fradiles.

Суть проекта выражена в намеренно провокационном вопросе: «Существует ли сардинская кухня?» Этот вопрос подчеркивает отсутствие документально подтвержденных исторических источников и побуждает к размышлениям об истинной кулинарной идентичности острова. Поэтому это будет путешествие по литературе и гастрономии, мимо часто неизвестных диковинок и роскошно сервированных столов, сырых продуктов и совершенства, обогащенное голосами Джованни Фанчелло и Стефано Ресмини и музыкой Билли Холидей в исполнении Ребекки Джинатемпо.

«Цель состоит в том, чтобы вывести сардинскую кухню в будущее, превратив ее в центр творческих экспериментов par excellence», — объясняет Габриэле Пига. «Это очень значимый проект, предлагающий уникальное путешествие между литературой и гастрономией», — вторит Лучиана Коссу, советник по культуре муниципалитета Сан-Теодоро. «Продвижение региона также включает в себя такие проекты, где культура сочетается с повседневной едой и традициями Сардинии».

© Riproduzione riservata