Die Produktion von Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geografischer Angabe (g.U.) in Italien überstieg im Jahr 2024 600.000 Tonnen. Dies geht aus der Bilanz hervor, die Afidop , der Verband italienischer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geografischer Angabe (g.U. ) während der Jahresversammlung erstellt hat.

Mit Ausnahme von Mozzarella di Bufala Campana DOP, der stabil blieb, hatten Grana Padano mit +3,5 %, Parmigiano Reggiano (+1,4 %), Gorgonzola (+1,9 %) und Pecorino Romano (+7,1 %) den größten Einfluss auf den Anstieg.

Hervorragende Prozentsätze erzielten auch Käsesorten mit geringerer Produktion, wie etwa Provolone Valpadana mit +5,6 %, Valtellina Casera (+8,9 %) und Pecorino Toscano (+3,9 %).

Über alle Produktions- und Gebietsgrenzen hinweg haben die geschützten Ursprungsbezeichnungen ihre größten prozentualen Gewichte in der Emilia-Romagna (90 %), Kampanien (ca. 60 %), Sardinien (54 %), der Lombardei und dem Piemont (beide über 40 %), Venetien (46 %), Friaul-Julisch Venetien, Trentino-Südtirol, der Toskana und Latium (für diese vier Regionen in einem variablen Maß zwischen 12 % und 20 %).

Was den Export betrifft, so weisen Nicht-EU-Länder eine größere Vorliebe für geschützte Ursprungsbezeichnungen auf und decken 48 % der Gesamtproduktion ab. Dies liege an den Handelsabkommen mit 34 Ländern, die geografische Angaben genehmigen, betont Afidop, aber auch an der großen Beliebtheit von Hartkäse aus Kuh- und/oder Schafsmilch.

Die prozentualen Anteile werden von Kanada und den Vereinigten Staaten bestimmt: In beiden Ländern liegt der Volumenanteil bei über 80 %, der Wertanteil bei 85 %. In den anderen Ländern beträgt der Anteil mengenmäßig 40–43 %; von der Schweiz (41 %) über Großbritannien (40 %), Japan (36 %) bis hin zu Norwegen (36 %) und Südkorea (34 %). Niedrigere Werte liegen in den Vereinigten Arabischen Emiraten (30 %), Saudi-Arabien (21 %) und China (+7 %).

(Unioneonline/lf)