Während der spanischen Herrschaft begannen auf dem Jahrmarkt die bürgerlichen Feierlichkeiten zu Ehren von Santa Maria a Guspini. Die spanische Politik führte durch die Durchsetzung des katalanischen Volksmarktes zur Schaffung einer einheitlichen politischen Identität zur Verbreitung einer gemeinsamen Handelskultur. Auf Sardinien sprechen wir seit 1575 von Straßenfesten, als unter den Spanisch-Aragonesern die für hispanische Märkte typischen kommerziellen Aktivitäten begannen. Die für den Warenverkauf in den wichtigsten spanischen und portugiesischen Hafenstädten charakteristische „Messe auf dem Platz“ wurde auf die Insel gebracht. Im Jahr 1600 begann auf Sardinien eine lange Zeit der Räubererei.
Zahlreiche Menschen zogen auf der Insel umher und gaben sich als Straßenverkäufer verschiedener Waren und Tiere aus. Sie verkauften oft Silber, meist handelte es sich bei den Waren um gestohlene Waren, die aus echten „Fetten“ gewonnen wurden. Die spanischen Vizekönige erließen verschiedene „Gebete“, die den Straßenverkauf verbot. Spätere polizeiliche Vorschriften untersagten den Wechsel des Wohnsitzes unter Vorbehalt der Überprüfung der guten Führung an den vorrangigen Wohnorten. Die Einführung der Nutzung der Messen durch die Spanier hatte zum Ziel, die Menschen dazu zu bringen, Steuern auf Produkte und Handel zu zahlen, die, da sie öffentlich stattfanden, tatsächlich nicht der in den Vorschriften vorgesehenen „Pflicht“ entgehen konnten, während die Gendarmerie dies auch tun konnte bessere Kontrolle der öffentlichen Ordnung. Der bevorzugte Ort für den kommerziellen Austausch waren die Jahrmärkte auf den Plätzen.
Tatsächlich fanden sie anlässlich von Patronatsfesten oder wichtigen Ereignissen statt und kleine und große Produzenten brachten ihre Waren dorthin. Guspini verfügt aufgrund seiner antiken Handelsbegabung auch über eine Tradition höchst prestigeträchtiger Messen seit der Antike. Während des Festes Santa Maria fand ein Jahrmarkt statt, der acht Tage dauerte. Alle Händler und Handwerker der Gegend kamen zum Kirchplatz, um Produkte, insbesondere Leder und Vieh, zu verkaufen oder zu kaufen.
