Ist das Essen in bestimmten Zeiträumen gut für unsere Gesundheit? Pietro Senette, Ernährungsberater und Forscher, antwortet.
«Die Einhaltung einer regelmäßigen Essenszeit ist auf wissenschaftlicher Grundlage als gesunder Ansatz anzusehen. Aufgrund der in dieser Zeit ausreichenden Stoffwechselaktivität, die eine schnelle Verdauung der Nahrung gewährleistet, ist es tatsächlich ratsam, zwischen 7.30 und 9.30 Uhr zu frühstücken und aus einem ähnlichen Grund zwischen 12.30 und 14.30 Uhr zu Mittag zu essen, wenn die stoffwechselanregenden Hormone voll sind schwingen. Das Abendessen sollte nicht länger als 21 Uhr dauern, um Platz für die „Erhaltungs“-Aktivitäten unseres Körpers zu lassen.
Der Mensch verfügt über eine echte „innere Uhr“, den sogenannten circadianen Rhythmus, der auf der Grundlage von 24 Stunden den Wechsel von Schlaf und Wachheit reguliert und den Stoffwechsel steuert. Fehlfunktionen dieses „Mechanismus“ können zunächst zu Schlafstörungen und im Laufe der Zeit sogar zu echten Krankheiten wie Diabetes und arterieller Hypertonie führen.
Pünktliches Essen ist daher ein grundlegender Aspekt eines gesunden Lebensstils und kann nicht nur zur Gewichtskontrolle, sondern auch zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen.“
