In Sassari ist es eine gastronomische Institution: Ciogghitta (Lumachina), Ciogga, Coccoi (Lumacone) oder Monzetta, zubereitet in vielen Variationen. Mit Tomaten, oder mit Knoblauch und Petersilie, vielleicht sogar Paniermehl oder Chili, oder mit Wildkräutern oder einfach gebacken, mit Salz. Seit 12 Jahren gibt es sogar einen Wettbewerb von „succiadura di ciogga minudda“, einer Geschwindigkeit saugender Schnecken, genannt „ La ciogghitta d'oro “. Nun starten der Kulturverein Abbì und die Renewed Taverna Bellieni, die sich um das sehr beliebte Sassari-Event kümmern, mit „La Ciogguida d'oro“, einem Restaurantführer mit Schneckenverkostung, eine weitere Initiative.
Wie in der Präsentation gezeigt, die heute Morgen in der Handelskammer abgehalten wurde (die Veranstaltung ist auf der Salude & Trigu-Plakatwand enthalten), werden 17 Gastronomen vom 10. Juli bis 10. August ein Schneckengericht auf der Speisekarte anbieten. Der Organisator Lillo Carboni erklärte: „Die Köche werden ein Gericht nach Tradition oder mit interessanten Neuinterpretationen und Variationen zubereiten. Der Leitfaden, der in fünf Sprachen verfügbar ist, Italienisch, Spanisch, Deutsch, Französisch und Englisch, gibt die Zutaten, das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Allergenen und den Preis an.
Die Reiseführerbroschüre wurde in tausendfacher Auflage und auch in Reisebüros verteilt.
