Nur die Besten können teilnehmen, und nur die Besten gehen mit einem Stern nach Hause. Die Great Taste Awards sind ein Wettbewerb für herausragende Speisen und Getränke aus aller Welt. Die Ergebnisse von Great Taste 2025, der prestigeträchtigen globalen Veranstaltung zur Bewertung und Akkreditierung von Lebensmitteln und Getränken, wurden heute bekannt gegeben: Caseificio Garau di Mandas hat beeindruckende 8 Sterne erhalten. Eine außergewöhnliche Leistung für das traditionsreiche Unternehmen Trexenta.

Die diesjährige Ausgabe des Wettbewerbs, organisiert von der Guild of Fine Food, verzeichnete eine Rekordzahl an Einreichungen: 14.340 Produkte aus 110 Ländern, bewertet von über 500 Experten. „Great Taste“ zeichnet sich durch ein mehrstufiges Bewertungsverfahren auf Basis einer Blindverkostung aus. Die Produkte werden ohne Etiketten, Verpackungen oder Herstellerangaben getestet. Die Jury bewertet jeden Beitrag anhand präziser Kriterien: Geschmack, Aussehen, Aroma, Textur und Mundgefühl.

Great Taste wurde 1994 gegründet und wird von der Guild of Fine Food organisiert. Zur Jury gehören die anspruchsvollsten Gaumen, darunter Gastronomiekritiker, Chefköche, Restaurantbesitzer, Einkäufer, Köche, Produzenten sowie zahlreiche Journalisten und Social-Media-Influencer aus der gesamten Lebensmittelbranche. Jedes Jahr wetteifern Tausende von Teilnehmern darum, den begehrten „Great Taste“-Aufkleber für ihre Produkte zu erhalten, der als Olympiade der Gastronomie gilt. „Wir haben schon immer an weltweiten Käsewettbewerben teilgenommen, aber noch nie mit Lebensmitteln und Getränken aus aller Welt“, sagen die Produzenten Marina und Mimmo Garau. „Preise werden zu Sternen, und schon einer zu bekommen, ist gleichbedeutend mit Exzellenz und internationaler Anerkennung. Wir haben acht mit nach Hause genommen und können nur extrem glücklich und stolz sein und sind immer motivierter, hervorragenden sardischen Käse herzustellen.“

Der Käse „Giunco“ erhielt 2 Sterne aus folgender Begründung: „Er besticht durch sein ansprechendes Aussehen und sein Aroma von Nüssen und Gewürzen. Der Geschmack ist ausgewogen und angenehm salzig. Es ist ein ehrlicher und schöner Käse voller Geschmack, fest am Gaumen, aber mit einem angenehmen Duft nach Kräutern, Nüssen und Gewürzen.“ „Colline di Mandas“ erhielt 2 Sterne: „Ein äußerst einladender Käse, kräftig, aber nicht zu würzig. Die Salzkristalle aus der Reifung sorgen für eine interessante Textur, die die nussigen Noten ergänzt.“ „Granduca di Mandas“ 1 Stern: „Ein Pecorino mit blumigem Aroma, fruchtiger Note und einer wirklich kraftvollen Persönlichkeit. Das Aroma ist intensiv und einladend, reich an Schafsmilch und cremig im Griff.“ „Su Nuraxi“ 1 Stern: „Ein Schafskäse mit heller, cremiger Textur, der am Gaumen Fülle und ein saftiges Gefühl bietet. Der Salzgehalt ist angenehm und die Säure ist ausgewogen.“ Ein Stern geht auch an „Cardedu“: „Ein junger Pecorino mit wohlgeformter, trockener Rinde und sehr gleichmäßig gefärbtem Teig, herrlich cremig am Gaumen.“ Der „Su Nuraxi Semi-Mature“ Pecorino verdient sich einen Stern: „Er bietet das erwartete Aroma, reich an Schafsmilchcharakter. Seine weiche Textur, ein geschmeidiger Griff, bietet einen frischen Geschmack mit pikanter Note.“

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