Efisio Mameli gewinnt mit seinen Schnecken in Country-Sauce den Goldenen Schneckenpreis.

Das Restaurant Pani e Casu in Quartu Sant'Elena unter der Leitung von Küchenchef Efisio Mameli hat den 32. Gastronomiewettbewerb „La Lumaca d'Oro“ gewonnen, einen der Höhepunkte des Schneckenfestivals von Gesico. Die Jury war von einem traditionellen, einfachen Gericht begeistert, das die Aromen der ländlichen Küche widerspiegelt: „Schnecken in Landsauce“. Für Mameli, der den renommierten Preis bereits zuvor gewonnen hatte, ist dies ein weiterer Erfolg in einem Wettbewerb, der die Schnecke als Star der Inselgastronomie feiert. Die Veranstaltung bestätigte die große Anziehungskraft des Festivals, das Kulinarik, Tradition und Unterhaltung vereint. Der Abend wurde von Gianluca Medas moderiert, während die humorvollen Einlagen des Komikers Gabriele Cossu und die Darbietungen der Künstlerin Marta Proietti Osella das Publikum, zu dem auch die anwesenden Behörden gehörten, begeisterten. Den Vorsitz der Jury führte der Journalist Raimondo Mandis, Präsident von Slow Food. Er hatte die Aufgabe, die teilnehmenden Gerichte in einem Wettbewerb zu bewerten, der sich durch minimale Unterschiede zwischen den Speisen auszeichnete, die alle für ihre jeweiligen einzigartigen Merkmale geschätzt wurden.

Der zweite Platz ging an das Restaurant My Dream in Mandas mit Küchenchef Nicola Matta und Virginia Massessi, der Schöpferin der „Schnecken in Rote-Bete-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln“. Dieses Gericht war ein besonderer Publikumsliebling und gewann die informelle Abstimmung. Laut den aktuellen Regeln fließt die Publikumswahl jedoch nicht in die offizielle Rangliste ein. Platz drei belegte das Landgut Le Vigne Ducali in Mandas mit Küchenchefin Cristina Ennas und ihren „Schnecken mit Fregola und Kürbis“, einer Zutatenkombination, die an die lokale Kochtradition anknüpft. Außerhalb des Wettbewerbs, aber mit Spannung erwartet, war das Gericht des Gesico Pro Loco, zubereitet vom „Bauernkoch“ Matteo Sechi. Die präsentierten „Schnecken nach Gesico-Art mit Semmelbröseln“ sind ein authentisches Beispiel für die regionale Küche: ein ursprünglich einfaches Gericht, das heute noch hoch geschätzt wird und tief im gastronomischen Erbe der Stadt verwurzelt ist. Der Erfolg von Virginia Massessis Vorschlag hat eine Debatte über die Zukunft der Veranstaltung ausgelöst. Pro Loco und die Stadtverwaltung haben sich verpflichtet, die Bestimmungen für die nächste Auflage anzupassen und unter anderem eine Publikumsabstimmung als eines der Kriterien für die Endwertung einzuführen. Diese Neuerung könnte die Teilnahme an dem Wettbewerb, der bereits jetzt Enthusiasten, Köche und Besucher anzieht, weiter steigern.

Die 32. Goldene Schnecke ist Teil des Schneckenfestivals, das jährlich Besucher und Feinschmecker nach Gesico lockt und die regionalen Produkte und kulinarischen Traditionen der Trexenta präsentiert. Neben dem kulinarischen Wettbewerb unterstreicht der Austausch zwischen Regionen und Esskulturen die Bedeutung der Veranstaltung als Chance, den Tourismus zu fördern und Sardiniens ländliche Identität neu zu entdecken. Das Festival wird am Wochenende mit einer Reihe von Veranstaltungen fortgesetzt, die Geschmack und Tradition feiern.