Die Garau-Molkerei in Mandas gewinnt die Silbermedaille bei den World Cheese Awards mit 8 Monate gereiftem Pecorino
Eine weitere wichtige Auszeichnung für die älteste Käserei Sardiniens, Zweite in der „Welt“-Käsemeisterschaft
Neue prestigeträchtige internationale Auszeichnung für Mandas-Käse. Caseificio Garau gewinnt die Silbermedaille in der Kategorie Pecorini bei den World Cheese Awards 2023 , dem wichtigsten globalen Molkereiwettbewerb, an dem über 5.000 Käsesorten aus vierzig verschiedenen Nationen auf der ganzen Welt teilnehmen.
„Es war eine Teilnahme mit einer Reihe von Glücksfällen“, erklärt Marina Garau, die das Unternehmen zusammen mit ihrem Bruder Mimmo leitet. „ Wir hatten geplant, an dem Wettbewerb teilzunehmen, der der Exzellenz von Weltklasse-Käse gewidmet ist, aber aufgrund der verschiedenen Aufgaben.“ Da ich die Anmeldefrist vergessen hatte, beschloss ich trotzdem, eine E-Mail an die Mitarbeiter der World Cheese Awards zu senden, und sie antworteten, dass die Nummer 5.110 verfügbar sei, der letzte Platz aller für die Ausgabe 2023 registrierten Käsesorten. Trotz des Timings waren wir sehr eng schaffte es, mit unserem Großherzog von Mandas zu konkurrieren, der 8 Monate alt war und dann mit der prächtigen Silbermedaille ausgezeichnet wurde.“
Die Jury bestand aus 264 Experten, darunter Einzelhändler, Einkäufer, Produzenten und Lebensmittelkritiker. Die World Cheese Awards, die bereits zum 35. Mal verliehen werden, bieten Käsen aus sechs Kontinenten die Chance, auf der Weltbühne vor einem internationalen Publikum aus Experten und Verbrauchern zu glänzen. Die Molkerei Garau ist die älteste in Sardinien und wurde 1880 von Antonio Garau, dem Urgroßvater von Marina und Mimmo, gegründet.
Im Jahr 2022 wurde das Unternehmen mit einer begehrten Auszeichnung von Gambero Rosso ausgezeichnet . „Bei dieser Gelegenheit hatten wir keinen Antrag auf Teilnahme gestellt, aber es war der Kommunikationsmanager von Gambero Rosso, der uns um eine Kostprobe von zwei Käsesorten bat, ohne den Grund für diese Anfrage anzugeben. Wir haben uns daher entschieden, den Granduca di Mandas, unser Flaggschiff-Pecorino, und den Cardureu, einen aromatischen Pecorino aus pflanzlichem Lab, der ebenfalls eine Auszeichnung erhielt, zu verschicken. Tatsache ist, dass wir nach ein paar Wochen Bestellungen für den ersten Platz von Gambero Rosso als bester sardischer Pecorino auf dem Markt erhielten und so erfuhren wir von dem großartigen Ergebnis, auf das wir wirklich stolz sind“, schließt Marina Garau.
