40岁以后，许多人认为自己的新陈代谢“紊乱”，减肥成了一场注定失败的战斗。但实际上，问题不在于年龄，而在于日积月累的不良习惯破坏了身体的自然平衡。多年的暴饮暴食、进餐过于频繁、慢性压力、睡眠不足、久坐不动的生活方式以及忙碌的生活节奏都会降低新陈代谢效率，促进脂肪堆积。减肥并非靠牺牲，而是通过生理恢复来实现。
简单的饮食，加上优质睡眠、每日运动、充足的自然光照和适当的水分补充，能够帮助身体恢复其自然的自我调节能力。40岁以后，需要采取一些策略来减轻炎症负担，并尊重生物节律。当身体恢复正常机能后，新陈代谢会更加高效，减肥不再是持续的挑战，而是健康状态恢复的自然结果。
皮耶特罗·塞内特——营养学家和研究员
