I SARDI NEL MONDO - NOTIZIE

Geschichte

Marrubiese in Mailand ausgezeichnet

Er schuf das Projekt "Kochen im Freien" für Gefängnisse
al centro roberto cabras (l unione sarda)
Al centro Roberto Cabras (L'Unione Sarda)

«Die Küche verbindet. Es ist aber auch eine Möglichkeit, anderen zu erzählen und mit ihnen zu kommunizieren ».

Dies erklärte Roberto Cabras, 49, Auswanderer von Marrubiu, stellvertretender Chef des Bollate-Gefängnisses, in der Metropole Mailand. Cabras, der vor 30 Jahren sein Herkunftsland verlassen hatte, förderte und verfolgte das Projekt "Cooking al fresco" im lombardischen Gefängnis. Initiative, die ihm einen Verdienst des heiligen Militärkonstantinischen Ordens von St. George einbrachte.

Der Preis

Eine Bronzemedaille ", die ich nicht erwartet hatte, aber die vielen Bemühungen aller Mitarbeiter unseres Gefängnisses und der Insassen belohnte. Gemeinsam haben wir dieses Projekt trotz des Pandemie-Notfalls gemeinsam mit anderen durchgeführt ».

An "Cooking al fresco" waren acht Insassen aus dem Bollate-Gefängnis beteiligt, in dem insgesamt 1300 Menschen untergebracht sind. Ein Labor, in dem Gefangene Rezepte mit Zutaten aus dem Gefängnis schrieben. "Ein Labor, das unsere Insassen begeisterte", erklärte Cabras, "auch ein therapeutisches Projekt. Kochen erinnert jeden an sein eigenes Zuhause und hilft, die Distanz zu seiner Familie besser zu ertragen. Es gibt auch viele Ausländer in unserer Institution. Ein Leben ist oft in einem Rezept enthalten ».

Die Labore

Tatsächlich diskutierten die Insassen auch ihre Lebenserfahrungen in den Labors. "Wir haben die Aromen und Aromen der Küche, die hinter Gittern lebten, nach draußen gebracht", sagte der marrubische Auswanderer. Erleben Sie zunehmend Bekanntheit auch dank der Veröffentlichung von Rezepten und Geschichten in Magazinen und thematischen Zeitschriften. Ein Buch wird sogar nächstes Weihnachten herauskommen.

Ein Beispiel

Ein Pilotprojekt, das mittlerweile ein Vorbild für viele andere italienische Gefängnisse ist. Aber auch in Cabras 'Leben spielt das Kochen eine grundlegende Rolle. «Ich habe nie aufgehört, die Gerichte meines Landes zuzubereiten, die mir helfen, mich Sardinien nahe zu fühlen. Meine Favoriten sind Spanferkel, Lamm und Braten », gestand der stellvertretende Leiter des Bollate-Gefängnisses, ebenfalls regionaler Koordinator des Sektors, der die Instandhaltung der Gefängnisstrukturen verfolgt. "Inmitten einer Pandemie haben wir Maßnahmen ergriffen, damit Gefangene Familienmitglieder mit Videoanrufen hören können, und Workshops für die Herstellung von Masken eingerichtet." Bürgermeisterin Andrea Santucciu, 42, kommentierte: "Es gibt viele Marubianer, angesichts der vielen Auszeichnungen, die unsere Verwaltung in den letzten Jahren vergeben hat. Sogar Roberto Cabras, obwohl er ausgewandert ist, ist eine weitere unserer Individualitäten und Vorzüge, die den Namen Marrubiu hoch auf der Halbinsel trägt. Alle Individualitäten, die unser Land großartig machen ».

Antonio Pintori

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