Una legge per tutelare la birra artigianale italiana, "una produzione di nicchia che si sta

affermando sia sul mercato interno che nei mercati esteri con un

incremento di vendite significativo e costante e che, al

momento, non è adeguatamente tutelato".

E' la proposta, in procinto di essere presentata alla Camera dal deputato ravennate

del Pd Alberto Pagani, che ne ha anticipato i contenuti in una

conferenza stampa.

Pagani ha spiegato come ad oggi manchi una legislazione "che

ne riconosca la specificità e ne individui chiaramente le

caratteristiche che lo distinguono e lo qualificano".

La legge promuove la valorizzazione di due tipologie di prodotto: la

Birra Artigianale Italiana e la Birra Agricola Artigianale

Italiana.

Nel primo caso deve trattarsi di un prodotto che non

ha subito alcun processo di pastorizzazione né più di due

operazioni di filtraggio e che non contenga conservanti o

additivi chimici.

Nel secondo caso, a queste caratteristiche si

aggiunge il fatto che almeno il 65% delle materie prime deve

essere frutto di attività agricola dell'azienda produttrice.
© Riproduzione riservata