Una legge per tutelare le birre artigianali italiane
Una legge per tutelare la birra artigianale italiana, "una produzione di nicchia che si sta
affermando sia sul mercato interno che nei mercati esteri con un
incremento di vendite significativo e costante e che, al
momento, non è adeguatamente tutelato".
E' la proposta, in procinto di essere presentata alla Camera dal deputato ravennate
del Pd Alberto Pagani, che ne ha anticipato i contenuti in una
conferenza stampa.
Pagani ha spiegato come ad oggi manchi una legislazione "che
ne riconosca la specificità e ne individui chiaramente le
caratteristiche che lo distinguono e lo qualificano".
La legge promuove la valorizzazione di due tipologie di prodotto: la
Birra Artigianale Italiana e la Birra Agricola Artigianale
Italiana.
Nel primo caso deve trattarsi di un prodotto che non
ha subito alcun processo di pastorizzazione né più di due
operazioni di filtraggio e che non contenga conservanti o
additivi chimici.
Nel secondo caso, a queste caratteristiche si
aggiunge il fatto che almeno il 65% delle materie prime deve
essere frutto di attività agricola dell'azienda produttrice.