A Orgosolo torna l'incubo trichinella: ricoverati padre, madre e due figli

Davanti ai sintomi (febbre alta, forti dolori muscolari, problemi alla vista ed edema), i medici hanno capito subito che si trattava di un'altra infezione provocata dalla larva che si annida nella carne cruda di maiale e soprattutto nelle salsicce contaminate che in almeno tre casi hanno fatto scattare l'allarme nel 2005 e nel 2007. Grazie a questa tempestività nella disgnosi, padre, madre e figli adesso stanno bene: i medici infatti sono riusciti a bloccare l'infezione.

CASO ISOLATO - I servizi sanitari preposti (Igiene pubblica, veterinari, Malattie infettive) hanno messo in campo tutte le azioni previste dalla procedura e stanno seguendo passo passo l'evolversi della situazione. Dai primi rilievi epidemiologici risulta il coinvolgimento di un solo nucleo familiare, ma "pur senza allarmismi" la Asl di Nuoro sollecita la comunità a non sottovalutare il problema e ricorda che la trasmissione della trichinellosi può essere prevenuta osservando alcune indispensabili norme igienico-sanitarie: il più importante è quello di far esaminare da un veterinario la selvaggina e i maiali macellati a domicilio per determinare l'eventuale presenza delle larve del parassita nelle carni. Si tratta infatti di una malattia che nell'uomo si trasmette esclusivamente per via alimentare, attraverso il consumo di carne cruda o poco cotta contenente le larve del parassita. In Italia, il veicolo di trasmissione è la carne suina (maiale o cinghiale), equina e più raramente di carnivori selvatici (volpe). Non si trasmette da persona a persona. Sempre la Asl di Nuoro ricorda a tal proposito che il Servizio veterinario aziendale, a seguito di episodi verificatisi qualche anno fa, ha messo a disposizione della popolazione, gratuitamente, le proprie strutture e risorse per l'effettuazione di questi controlli. Per evitare l'infezione a carne va consumata ben cotta, in modo che le eventuali larve presenti vengano inattivate o distrutte dal calore (è sufficiente 1 minuto a 65°C). Il colore della carne deve virare dal rosa al bruno.