Fabrizio Fenu è stato incoronato "Miglior Maestro Gelatiere d’Italia 2014": aveva già vinto la tappa di Firenze del 013. La sua Gelateria centrale nasce nel 1976 e diventa subito nota per le innovazioni introdotte da Gesuino Fenu. Il figlio Fabrizio prende il gestione il locale dal 2008, dopo avere affiancato il padre, e alla tradizione unisce le nuove tecniche della gelateria. Oltre al gelato produce semifreddi, mousse e stecchi. Con il gelato al pecorino “fiore sardo dop” con pere caramellate al miele di Sulla, Fenu ha realizzato una golosa creazione in cui il gusto del pecorino viene addolcito dal miele e rinfrescato dalle pere e dove i tre sapori equilibrati vengono a creare un gelato cremoso.
© Riproduzione riservata